Томатный сок – это напиток, который содержит множество полезных веществ, необходимых нашему организму. К тому же он обладает прекрасным вкусом и хорошо освежает и утоляет жажду.
Этот сок является одним из самых любимых соков для большинства людей, живущих в самых разных уголках мира. Свежевыжатый томатный сок, приготовленный в домашних условиях, очень полезен для нашего организма и здоровья.
Во-первых, этот сок отличный источник ликопина, который относится к антиоксидантам и служит профилактикой многих болезней, в том числе и онкологических.
Во-вторых, витамины и минералы, которыми богаты помидоры полностью сохраняются в приготовленном соке. Чем еще полезен томатный сок читайте далее.
Помидоры являются очень популярным и часто употребляемым овощем в любое время года. Их любят за их вкус, универсальность и, конечно, за огромную пользу, которую они приносят нашему здоровью. Их едят в свежем виде, тушеном, вареном, делают соусы и кетчупы. Томатный суп один из самых популярных летних холодных супов. Все полезные вещества и качества помидор сохраняет и томатный сок.
В свежевыжатом томатном соке содержатся витамины группы В: В1, В2, В3, В5, В6 из которых особую ценность для организма представляет витамин В6 или пиридоксин. В небольшом количестве есть даже витамин В12, который очень редко можно найти в растительной пище. Витамины группы очень важны для нервной систему и выработки энергии.
Также в соке присутствуют витамин С, К, А, Е. Витамин А очень важный витамин для костей и зубов и особенно для растущих детей. Витамин К участвует в регулировании свертываемости крови. А витамина С в 100 граммах сока содержится почти 30 процентов от суточной нормы этого витамина взрослого человека.
Кроме витаминов, томатный сок содержит ряд важных микро и макроэлементов, среди которых прежде всего нужно выделить кальций, калий, железо, медь, хлор, фосфор, марганец.
Употребление томатного сока может служить профилактикой не только онкологических заболеваний, но также сердца и сосудов, экземы, глаукомы и еще целого ряда болезней современности.
Кроме витаминов и минералов в томатном соке присутствуют и другие важные вещества: фитонутриенты, антиоксиданты, среди которых особое место занимает ликопин.
Люди, которые регулярно курят, должны обязательно пить ежедневно томатный сок, что позволит снизить вред, который приносит никотин легким и организму в общем. Сок содержит кумаровую и хлорогеновую кислоты, которые помогают нейтрализовать вред, наносимый канцерогенами табачного дыма.
В 100 граммах томатного сока содержится около 3 процентов белка, столько же клетчатки и углеводов. В нем нет жира и холестерина. Калорийность сока очень маленькая и составляет всего 34 калории в 200 граммовом стакане.
Томатный сок благоприятно действует на весь организм и улучшает работу всех органов. Употребление томатного сока способствует:
Улучшению работы сердца;
Снижению уровня холестерина;
Улучшению работы желудочно-кишечного тракта;
Уменьшению суставных болей;
Снижению высокого артериального давления;
Снижению сахара крови.
Огромную пользу приносят антиоксиданты, содержащиеся в соке. Свободные радикалы, как считают врачи и ученые, являются причиной многих трудно излечимых заболеваний. Выпивая стакан томатного сока можно заметно снизить их негативное влияние на организм.
Жирорастворимый антиоксидант ликопин способен предотвратить многие виды рака, включая рак молочной железы, толстой кишки, поджелудочной железы.
Кроме того, выпитый стакан сока может дать заряд энергии не меньше, чем чашка крепкого кофе.
Томатный сок помогает очистить организм от шлаков и токсинов, которые скапливаются в организме при употреблении рафинированных продуктов. Сера и хлор, содержащиеся в соке, улучшает работу почек и печени, что в свою очередь способствует очищению организма.
Богатый клетчаткой, томатный сок снижает уровень плохого холестерина в организме.
Богатый витаминов В6, этот сок считается одним из лучших напитков для предотвращения заболеваний сердца. Людям, страдающим заболеваниями сердца и кровеносных сосудов, настоятельно рекомендуется пить томатный сок.
Наличие калия помогает вывести лишнюю жидкость из организма, что полезно для людей с высоким кровяным давлением.
В томатном соке содержатся вещества, которые повышают уровень гормона счастья – серотонина. Наличие марганца и фосфора, витаминов группы В, оказывает свое положительное влияние на работу нервной системы, что способствует снижению стресса, депрессии и общей усталости организма.
Мягкие мочегонные свойства сока оказывают положительное влияние на работу почек и мочевого пузыря.
Помогает томатный сок снизить уровень тромбоцитов, что в свою очередь служит профилактикой образования тромбов и снижает риск сердечных приступов.
Употребление томатного сока поможет уменьшить количество прыщей и угрей на лице, замедлить секрецию кожного жира, сузить поры и заметно улучшить внешний вид кожи. К тому же сок оказывает омолаживающее действие на кожу, заметно улучшая ее тонус.
Можно протирать лицо кубиками замороженного томатного сока или делать маски с ним.
Витамины, минералы, содержащиеся в соке, оказывают свое влияние и на состояние волос. Они становятся более крепкими, блестящими, улучшает рост волос, уменьшает перхоть и снимает зуд кожи головы. Делайте хотя бы пару раз в неделю маски с томатным соком и ваши волосы порадуют вас своей красотой.
Томатный сок при подагре
Большинство людей считают молоко и молочные продукты наиболее полезными для здоровья костей и суставов. Но томатный сок в этом отношении еще полезнее.
Во-первых, томатный сок содержит витамин К, один из наиболее полезных витаминов для костей. Этот витамин активирует остеокальцин, который отвечает за содержание кальция в костях.
Во-вторых, ликопин обладает мощными противовоспалительными свойствами и способен уменьшить боль, связанную с подагрой, артритом и другими заболевания костной системы.
Витамин С, который в большом количестве содержится в свежем натуральном томатном соке, укрепляет иммунную систему и помогает организму противостоять боли, связанной с заболеванием суставов.
Панкреатит – воспаление поджелудочной железы. При этом заболевании нужно строго соблюдать диету, чтобы избежать обострения болезни. В стадии ремиссии можно пить томатный сок, но только тот, который подвергся тепловой обработке. Свежий сок употреблять при этом заболевании нельзя, также, как и сок из не зрелых помидор.
В период обострения болезни томатный сок и помидоры нужно исключить из своего питания.
Употребление томатного сока, как показали исследования, может снизить риск развития рака поджелудочной железы на 30 процентов, который является одним из самых трудно излечимых видов рака.
Томатный сок в целом очень полезен для всей работы пищеварительного тракта. Он помогает предотвратить запоры. В этом случае рекомендуется смешивать сок со шпинатом. В некоторых случаях томатный сок может помочь при диарее.
Томатный сок можно пить даже при наличии камней в желчном пузыре и почках. Он действует как антисептик, способный предотвратить любые виды инфекций.
Нельзя пить сок только при обострении гастрита и других заболеваний желудочно-кишечного тракта.
Многие в такой ситуации прибегают к испытанному средству – огуречному рассолу. Но томатный сок ничем не хуже и сможет справиться со всеми последствиями похмелья. Рекомендуется пить томатный сок, смешав его с огуречным соком и добавив столовую ложку сока шпината. Можно добавить ложку растительного масла. Пить томатный сок нужно перед тем, как лечь спать после обильного употребления алкоголя.
Как показали многие проведенные исследования, томатный сок полезен для больных сахарным диабетом 2 типа. Он нормализует биохимический баланс и может снизить уровень сахара в крови.
Выпивая по полтора стакана сока в день в течение месяца можно сократить воспаления в организме и снизить вес, которым часто страдают больные диабетом.
Томатный сок в виду своей низкой калорийности полезен при похудении. К тому же он содержит многие жизненно важные питательные вещества, которых часто не достает худеющим.
Вода, которая содержится в соке, помогает избежать обезвоживания и способствует выведению шлаков и токсинов из организма.
Томатный сок снижает аппетит, что в свою очередь уменьшает желание перекусить между приемами пищи.
Единственно, о чем нужно помнить, что это должен быть натуральный томатный сок, без соли, сахара и консервантов. А лучше готовить его самим.
Томатный сок для женщин
Томатный сок является ценным источником питательных веществ и помогает снизить риск развития рака молочной железы и шейки матки. Полезен сок и во время беременности. В нем содержится фолиевая кислота, которая нужна женщинам в этот период. Из-за низкого содержания калорий нет риска быстро набрать вес, что может быть опасным для малыша, да и мамы.
Во время беременности многие женщины страдают от запоров. Выпитый утром натощак стакан сока поможет справиться с этой проблемой, так как он стимулирует работу пищеварительного тракта.
Употребление томатного сока во время менопаузы поможет снизить многие симптомы: раздражительность, бессонницу, тревогу, смену настроения, приливы и другие симптомы. Как показали исследования, всего 200 мл сока в день существенно снижают проявления климакса.
Кальций может служить хорошей профилактикой остеопороза, которым женщины часто страдают именно в этот период.
У кормящих женщин томатный сок увеличивает выработку грудного молока. Противопоказанием к употреблению сока в этот период может быть только аллергическая реакция на сок у ребенка.
Томатный сок лучше пить свеже приготовленный, не добавляя соль. Соль снижает ценность и полезность сока. Вместо нее в него можно добавить зелень петрушки, базилика, сельдерей, чеснок.
Самыми полезными свойствами обладает натуральный свежевыжатый сок. Поэтому, чтобы получить максимальную пользу от этого напитка, готовьте его непосредственно перед употреблением.
Томатный сок можно смешивать с другими соками: морковным, тыквенным, капустным, яблочным. Хорошо он сочетается с соком сельдерея, свежей зеленью, луком, чесноком, соком огурца.
Хотя томатный сок можно пить в неограниченном количестве без особых осложнений, все же лучше не выпивать его больше 3 стаканов в день. Ведь в нем содержится витамин К, который отвечает за свертываемость крови.
Перед приготовлением сока хорошо вымыть помидоры прохладной водой и обсушить.
Разрезать пополам или на 4 части и удалить семена. Хотя это спорный вопрос. Семена также содержат полезные соединения.
При приготовлении сока нельзя использовать алюминиевую посуду, которая может придать неприятный привкус соку. Да и для здоровья это не очень полезно.
Выжать сок лучше с помощью соковыжималки.
При заготовке на зиму в выжатый сок можно добавить соль и сахар в качестве консервантов и проварить в течение 10 минут.
Горячим разлить в стеклянные чистые и простерилизованные банки и закатать крышками.
Остудить, перевернув банки крышкой вниз.
Хранить в прохладном месте.
На помидоры у некоторых людей может быть индивидуальная непереносимость, которая проявляется аллергической реакцией.
Но чаще всего томатный сок не имеет никаких противопоказаний к употреблению. Исключение составляет обострение болезней желудочно-кишечного тракта, печени, почек, желчного пузыря.
Нельзя совмещать питье томатного сока с такими продуктами, как яйца, рыба, мясо, картофель, молочные продукты. Это может привести к образованию почечных камней и камней в желчном пузыре.
При отравлении, которая сопровождается рвотой, от употребления томатного сока лучше воздержаться.
В целом же, томатный сок очень вкусный и полезный напиток как для взрослых, так и детей.
О полезных свойствах томатного сока как и сколько можно его пить узнайте из этого видео
Как выбрать качественный томатный узнайте из этого видео
Получайте самые свежие статьи к себе на почту
В каждом советском продовольственном магазине был отдел по продаже напитков. На прилавке из стеклянных конусов на подставке по стаканам продавщица разливала соки. Особое место занимал томатный сок. Для всех желающих здесь же стояла баночка с солью и чайной ложкой. Приобретая стакан томатного сока, в него можно было добавить соль, что делало этот напиток еще вкуснее.
Приобретенный в хлебном отделе рогалик превращал обычный сок в легкий перекус. Томатный сок, произведенный из спелых астраханских, волгоградских, крымских или украинских помидоров был великолепен! В него не добавляли ничего лишнего, даже соли. О его пользе тогда даже не задумывались, не думали о том, как его правильно пить, с чем можно, а с чем нельзя.
Диетологи в наши дни изучают этот продукт подробнее и дают советы по правильному использованию этого натур продукта.
Томатный сок — кладезь витаминов
Томатный сок — и напиток, и еда одновременно Здоровая печень жизненно важна для человека, ведь именно она очищает организм от патогенных микроорганизмов, токсинов, ядов и отходов жизнедеятельности. К середине жизни даже такой мощный фильтр, как печень засоряется, очистительная функция ослабевает. Требуется очистить фильтр и восстановить защитные функции органа.
Травники в этом случае рекомендуют пить томатный сок, его составляющие благотворно влияют на функционирование органа. Единственно, что необходимо помнить, что томатный сок – это средство профилактики, поздно пить сок, когда печень отваливается.
Если существуют проблемы со здоровьем печени, то сок только усилит нагрузку на печень, поврежденную заболеваниями, в частности,гепатитом. В этом случае сок противопоказан.
Ускорение обменных процессов при приеме томатного сока, наличие в его составе пищевых волокон, низкая калорийность, сочетание полезных веществ, которое не встречается в других продуктах, позволяют использовать его в диетическом питании при снижении веса без вреда для здоровья.
Помогает похудеть — ускоряет обмен веществ Во время беременности женщины особенно внимательно следят за своим здоровьем. Опасения навредить малышу в этот период приводят к тому, что будущие мамы не решаются съесть или выпить что-нибудь необычное. Но к томатному соку это не относится. Прием томатного сока в этот период жизни женщины в умеренных дозах нужно только приветствовать. Этот сок поможет преодолеть такие неприятные моменты и явления, как запоры, повышенное газообразование, токсикоз, варикозное расширение вен, тромбофлебит.
Одного стакана сока в день достаточно, чтобы восполнить возросшие потребности в витаминах и микроэлементах.
Еще одна часто встречающаяся проблема беременных – лишний набор веса. С этой проблемой опять поможет справиться томатный сок. Пищевые волокна, низкая калорийность, наличие мякоти в соке позволяют использовать его в качестве полезного перекуса, сокращая объем потребляемой пищи.
Не нанесет вреда томатный сок и кормящим женщинам, но начинать прием сока нужно с минимальных количеств и внимательно следить за реакцией ребенка на эту добавку – красные фрукты и овощи могут вызвать аллергическую реакцию или повлиять на пищеварение.
Натуральный, а лучше свежевыжатый томатный сок при правильном и умеренном использовании обладает несомненными полезными свойствами:
Продлить срок употребления в пищу томатов, созревших на открытом воздухе, под жарким солнцем можно лишь законсервировав их в герметичную тару. Самые качественные консервы получаются в домашних условиях. Для приготовления домашних заготовок хозяйки выбирают самые качественные и спелые плоды, в процессе заготовки используют только натуральные специи.
Заготовленный в домашних условиях сок можно пить, можно использовать для приготовления заправок для супов, мясных, рыбных или овощных блюд.
Для получения качественного сока лучше не использовать соковыжималку, в ней теряется большая часть мякоти
Вкусный и густой томатный сок получается когда измельчённые до состояния пюре томаты нагревают и в горячем виде протирают через дуршлаг. В результате масса разделяется на томатную массу и кожуру с семечками. В соке сохранится большая часть витаминов, микроэлементы и полезные вещества, такие как рутин, ликопен.
Для получения сладкого сока используют переспевшие крупные мясистые плоды. Такой сок можно пить неразбавленным, а можно немного развести водой. Из мелких плодов получается более кислый продукт, который можно использовать как натуральный консервант. Он подойдет для приготовления овощей в томатной заливке.
Сохраняем витамины на зиму Домашний томатный сок очень вкусен и полезен, но у него есть один существенный недостаток – для хранения сока нужно очень много места. Если из сока удалить лишнюю жидкость, например, процедить томатную массу через несколько слоев марли, то получится концентрированный продукт, для хранения которого потребуется гораздо меньше места.
Зимой для получения сока концентрат разводят водой до нужной густоты.
Другим способом получения томатного сока зимой можно порекомендовать развести водой томатную пасту. Выбирая основу для создания сока нужно изучить состав томатной пасты. Состав качественной пасты должен быть предельно коротким: томаты. Очень важный показатель – содержание сухих веществ. Их должно быть не менее 25%. Никаких красителей, консервантов, загустителей и специй.
Чтобы приготовить сок нужно развести водой томатную пасту. Именно пасту, а не соус и не кетчуп. В холодной очищенной воде разводят томатную пасту в пропорции 3:1. При таком соотношении получится густой томатный сок. Для более жидкого сока столовую ложку пасты разводят в стакане воды. Для улучшения вкуса в сок добавляют соль, перец и сахар по вкусу.
Приобретая сок в магазине нужно внимательно читать то, что пишет производитель.
Если на упаковке написано что внутри натуральный сок, восстановленный или вытяжка прямого отжима – это значит что содержимое упаковки подверглось минимальной обработке, не содержит искусственных добавок: ароматизаторов, красителей и усилителей вкуса. Особенно полезны неосветленные соки с мякотью.
В пачке нектара содержится около 25-50% фруктового сока, остальное вода, сахар, лимонная кислота.
Надпись морс на пачке означает, что там содержится не более 15% сока, а остальное – вода, красители и искусственные добавки. Морс промышленного производства нельзя назвать соком, это сокосодержащий напиток, с минимальной пользой для здоровья.
Сок «Добрый» — так ли он полезен? Главный вред консервированного сока, даже самого натурального заключается в огромном количестве сахара, содержащемся в упаковке. В данном случае сахар используется как консервант. Например, стакан восстановленного сока из яблока или апельсина содержит 6! чайных ложек сахара, что сопоставимо со сладкими газированными напитками. Частое употребление такого продукта увеличивает вероятность развития сахарного диабета во много раз.
Особый вред консерванты наносят детскому организму, у которого большая часть систем только формируется.
Неумеренное и бесконтрольное употребление томатного сока может нанести немалый вред.
Главное противопоказание к употреблению томатного сока – индивидуальная непереносимость.
Усиливая работу всех органов желудочно-кишечного тракта, сок может обострить и существующие проблемы. Нельзя пить томатный сок в период обострения таких заболеваний, как:
Не стоит употреблять томатный сок при отравлениях.
При желчнокаменной болезни томатный сок нужно пить очень осторожно – он может вызвать выход камней и тогда без операции не обойтись.
Томатный сок продукт однозначно полезный и здоровый, если применять его в умеренных количествах и с учетом особенностей организма.
Вы когда-нибудь задавались вопросом о пользе томатного сока? Томатный сок один из самых популярных и любимых напитков. Он прекрасно утоляет жажду, насыщает организм витаминами и минералами, и может быть профилактикой некоторых заболеваний. Томатный сок один из напитков, который можно пить в неограниченном количестве, не беспокоясь о вреде для здоровья.
Помидоры одни из самых популярных овощей. Они вкусны, универсальны и доступны практически круглый год. Томаты можно употреблять в самых разных вариантах: готовить салаты, добавлять в рагу, варить томатный суп. Томатный сок один из таких вариантов употребления этого полезного овоща, который сохраняет все полезные вещества, присутствующие в помидорах.
Помидоры выращивают во всем мире. В тех странах, где есть подходящие климатические условия – в открытом грунте, в более северных странах – в теплицах. Сегодня насчитывается около 4000 различных сортов томатов, которые отличаются по своим вкусовым качествам и цвету. Кроме привычных красных, есть сорта с желтой, розовой, белой, зеленой и даже почти черной мякотью.
Томаты самые употребляемый овощ во всем мире. Из них делают томатную пасту и кетчуп, различные томатные соусы. Томаты – основной ингредиент мексиканской сальсы и обязательный ингредиент итальянской пиццы.
Только одна порция напитка может дать невероятную пользу для здоровья. Основной и единственный ингредиент напитка – это помидоры, что может означать, что сок содержит все полезные вещества, которые находятся в этом овоще.
В своем составе томатный сок содержит такие важные витамины, как витамин А, С, В, Е, РР, К, минералы: кальций, калий, магний, хлор, серу, цинк, селен, йод, железо, кобальт, марганец, бор, медь. Весь этот набор витаминов и минералов оказывает благоприятное действие на весь организм, в том числе на кожу и волосы.
Как и томаты, сок содержит ликопин, который является одним из самых мощных антиоксидантов и помогает бороться со свободными радикалами.
Как показали исследования, ликопин способен защитить организм человека от рака молочной железы, рака простаты, предупредить развитие многих болезней сердца, атеросклероз, рак шейки матки, рак толстой кишки.
Витамины А, С и К помогают предотвратить кровоизлияния, никотиновая кислота способствует снижению уровню холестерина в крови.
В 100 мл томатного сока содержится всего 17 калорий, т.е. этот напиток полезен для похудения. Кроме того, такое же количество сока даст 9 процентов витамина А, 30 процентов витамина С, 1 процент кальция и 2 процента железа от рекомендуемой суточной нормы.
Сегодня томатный сок свободно можно купить в магазине. Но всегда лучше сделать свой собственный сок из помидоров. Дело в том, что многие магазинные соки содержат не только соль или сахар, но и другие ингредиенты, которые совсем не полезны для организма человека. В домашнем соке гораздо больше пользы.
Томатный сок по своей пользе и питательной ценности многими диетологами считается гораздо полезнее, чем сами помидоры. Интересно, что когда-то томатный сок применялся как лекарственное средство. Вот основные пункты полезных свойств этого удивительного сока. Томатный сок:
Улучшает обмен веществ и выводит из организма радионуклиды, токсины, шлаки;
Препятствует развитию сердечно-сосудистых заболеваний;
Служит профилактикой заболеваний опорно-двигательного аппарата;
Обладает противораковыми свойствами. Ликопин, содержащийся в соке в большом количестве, обладает сильным противоопухолевым эффектом. Регулярное употребление сока снижает риск онкологических заболеваний;
Повышает выработку серотонина, который повышает способность организма человека противостоять стрессовым ситуациям, снимает напряжение и повышает жизненный тонус, борется с депрессией;
Обладая противобактериальными и противомикробными свойствами, улучшает работу желудочно-кишечного тракта, защищает от продуктов процесса распада;
Полезен при гастрите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, при диарее, запорах, метеоризме, обладает мягкими желчегонными и мочегонными свойствами;
При сахарном диабете снижает уровень сахара в крови, укрепляет стенки сосудов;
Снижает уровень холестерина;
Наличие микроэлементов, участвующих в кроветворении, делает его полезным при анемии, повышает уровень гемоглобина в крови;
Богат антиоксидантами, которые могут служить профилактикой глаукомы.
Томатный сок полезно пить беременным и кормящим грудью женщинам. Один стакан томатного сока увеличивает выработку грудного молока и оказывает благоприятное действие на женский организм, ослабленный беременностью и родами.
Нельзя не отметить положительное влияние томатного сока на наш внешний вид:
Томатный сок оказывает омолаживающий эффект на кожу;
Выводя из организма шлаки и токсины, улучшает цвет лица и состояние волос;
Антиоксиданты, которые содержатся в соке, предупреждают преждевременное старение кожи. Если взять за правило протирать кубиками льда из томатного сока лицо, можно вскоре заметить поразительный результат;
Маски из томатного сока помогут избавиться от прыщей и угрей, снизить выработку кожного жира, сузить поры на лице.
Томатный сок отлично подходит для тех, кто сидит на диете и хочет сбросить лишние килограммы.
Во-первых, этот сок содержит минимальное количество калорий.
Во-вторых, томатный сок обладает способностью понижать уровень гормона голода. По отзывам многих диетологов, у большинства людей, страдающих лишним весом, уровень этого гормона завышен. Такие люди, даже плотного обеда, могут чувствовать голод и не удерживаются, чтобы еще что-то перекусить.
Выпивая только один стакан этого сока. Можно избавиться от желания съесть что-либо на протяжении 5-6 часов после еды. Поэтому, кто желает похудеть, томатный сок должен быть обязательно в рационе питания.
Конечно, томатный сок, это все же напиток и пить его можно в любое время. Но чтобы получить максимальную пользу от сока, все же есть некоторые правила употребления этого вкусного напитка.
Как уже было сказано выше, более полезен свежевыжатый томатный сок, который не подвергался тепловой обработке. В таком соке сохраняются все питательные вещества в полном объеме.
Все же лучше пить томатный сок за полчаса до приема пищи или спустя час после еды.
Томатный сок диетологи не советуют сочетать его с яйцами, рыбой, мясом, молочными продуктами, хлебом, картошкой. Такое употребление может привести к образованию камней в желчном пузыре или почках.
Полезно пить сок с орехами, зеленью: петрушкой, кинзой, базиликом, сочетая с другими овощами, таким, как лук, чеснок, тыква, баклажаны, кабачки, капуста, редька, сладкий болгарский перец. Можно добавить в сок масло, например, оливковое.
При похудении в сок полезно добавить сок сельдерея, тыквы, яблок, пару ложек лимонного сока.
При желчекаменной болезни полезно смешивать томатный сок с капустным рассолом. Такой целебный напиток рекомендуется пить 3 раза в день по одному стакану через час после еды.
Весной, при авитаминозе, рекомендуется пить сок со свежей зеленью три раза в день за 20-30 минут до приема пищи. Полезен сок в таком сочетании при заболевании желудочно-кишечного тракта, почек, верхних дыхательных путей, кровеносных сосудов.
Курильщикам также полезно включить томатный сок в свое питание. Рекомендуется пить по два, три стакана в день через час после еды, чтобы пополнить свой организм витамином С.
Во время беременности, чтобы предотвратить анемию и падение гемоглобина в крови, рекомендуется пить 3 стакана томатного сока в день. Это также может быть профилактикой депрессии, которая иногда встречается у беременных женщин.
Конечно, в свежевыжатый сок не нужно добавлять ни соль, ни сахар, которые снижают пользу от употребления сока.
Интересный факт: древние перуанцы считали томаты и сок из них напитком любви, считая, что он повышает влечение к противоположному полу. Поэтому пейте чаще томатный сок, чтобы меньше иметь сексуальных проблем в своей жизни.
Как бы не был полезен томатный сок, но есть определенная категория людей, которым он может принести вред вместо пользы.
Томатный сок противопоказан в период обострения желудочно-кишечных заболеваний.
Свежевыжатый натуральный томатный сок не рекомендуется пить при панкреатите. Небольшое количество сока можно выпить только после термической обработки.
Нельзя пить сок при отравлении, сопровождающейся рвотой.
Женщинам во время кормления грудью нужно постепенно вводить сок в свой рацион, убедившись, что у малыша нет аллергии на него.
Противопоказан томатный при индивидуальной непереносимости.
В целом томатный сок вкусный и полезный напиток. Но все же не стоит им сильно злоупотреблять. Ведь все хорошо в меру.
Узнайте больше о пользе томатного сока из этого видео
Известно, что все свежевыжатые соки очень полезны для нашего организма. Трудно сказать, какой сок самый полезный, но именно томатному соку врачи и диетологи нередко уделяют наибольшее внимание. Это, конечно же, связано с тем, что в состав помидоров, а соответственно, и сока из них, входит огромное количество полезных веществ, при этом в 100 г томатов содержится всего 18 ккал. В день рекомендуется выпивать 1–2 стакана свежего томатного сока.
Томатный сок укрепляет иммунитет.
Томатный сок содержит более 20 различных витаминов (С, А, Е, витамины группы В и др.), яблочную, лимонную, уксусную и винную кислоты, минеральные вещества ( , фосфор, кальций, железо, селен, йод и др.), а также углеводы, пищевые волокна, совсем немного жиров и белка. Кроме того, в томатном соке обнаружено высокое содержание ликопина. Что интересно, при тепловой обработке его количество в соке даже увеличивается. Этот мощный антиоксидант обладает противоопухолевым действием. Научно доказано, что люди, регулярно употребляющие томатный сок, реже страдают онкологическими заболеваниями.
Благодаря тому что в соке томатов содержится большое количество витаминов и микроэлементов, он помогает укреплять иммунитет. Регулярное употребление этого продукта обеспечит не только прекрасное самочувствие, но и хорошее настроение, поскольку в нем содержатся еще и вещества, способствующие выработке серотонина (гормона радости).
Конечно же, томатный сок способствует улучшению процессов пищеварения, поскольку стимулирует выработку ферментов, обладает желчегонным действием, а также препятствует процессам гниения в кишечнике, поскольку в его состав входят природные антибактериальные вещества. Этот сок при отсутствии противопоказаний рекомендуется употреблять людям, страдающими расстройствами пищеварения, запорами и метеоризмом. Хорошее пищеварение – залог своевременного очищения организма от вредных шлаков и токсинов, а также профилактика ожирения. Следует отметить, что благодаря низкой калорийности томатного сока и его большой питательной ценности он рекомендован диетологами как компонент многих диет, направленных на снижение веса.
Благодаря высокому содержанию калия, магния и других микроэлементов, томатный сок незаменим для людей, страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниям, атеросклерозом и болезнями нервной системы, а его употребление станет хорошей профилактикой этих заболеваний. Вещества, входящие в состав этого сока, оказывают благотворное влияние на состав крови, а также препятствуют образованию тромбов в сосудах.
Томатный сок – самый полезный и безопасный для людей, страдающих , поскольку в его состав входит минимальное количество фруктозы (сахара). Кроме того, он способствует .
Полезен томатный сок беременным и кормящим женщинам. Считается, что он улучшает лактацию и состав материнского молока, однако употреблять его можно только в том случае, если ребенок не страдает расстройствами пищеварения и аллергическими реакциями на овощи и фрукты красного цвета.
К сожалению, не всем людям можно пить этот полезнейший сок, что в первую очередь связано с наличием у них некоторых заболеваний.
При заболеваниях желудочно-кишечного тракта, таких как , желчного пузыря и желчевыводящих путей пить томатный сок следует в разбавленном виде. А при обострении этих заболеваний его употреблять и вовсе противопоказано. Нельзя пить томатный сок при , поскольку, стимулируя пищеварение, он будет только улучшать всасывание вредных веществ, попавших в организм.
Людям, страдающим , следует употреблять сок из томатов только в свежем виде, поскольку после термообработки и консервации в нем образуются вещества, способствующие образованию камней в почках. Выпивать больше одного стакана сока в день при заболеваниях почек не следует.
Томатный сок лучше пить за 30 минут до еды. Чтобы сок из томатов действительно приносил пользу нашему организму, нужно пить его правильно.
Не следует смешивать этот сок и сами помидоры с продуктами, содержащими белок и крахмал, например, с хлебом, яйцами, картофелем, творогом, мясом и . Именно поэтому сок нужно пить за полчаса до еды, а не во время приема пищи или после него. В сок также не рекомендуется добавлять соль, сахар и пряности, а вот пара ложек или любого другого растительного масла, чеснок или лук только улучшат качества томатного сока.
Конечно же, самый полезный свежевыжатый сок – это сок, приготовленный непосредственно перед употреблением, который не подвергался термической обработке и тем более замораживанию. Если вы хотите заготовить этот полезный продукт впрок, то без тепловой обработки и консервации, конечно, не обойтись. Несмотря на то что во время обработки часть полезных веществ теряется, томатный сок все же остается полезным.
Быстрее всего можно приготовить томатный сок при помощи соковыжималки, к тому же это устройство облегчает процесс тем, что нет необходимости предварительно вычищать семена и снимать кожицу с помидоров. Но многие предпочитают готовить сок с мякотью при помощи мясорубки, поскольку в мякоти остается большое количество клетчатки и других полезных веществ. Предварительно вычищать семена не обязательно, а легко снять кожицу с плодов можно при помощи горячей воды. Для этого нужно на несколько секунд опустить помидор в кипяток, а затем сразу обдать холодной водой. После таких процедур кожицу с помидора очень легко удалить.
Существует множество способов заготовки томатного сока для длительного хранения.
Очищенные от кожицы помидоры необходимо измельчить (при помощи мясорубки или вручную), затем положить полученную томатную массу в эмалированную кастрюлю, быстро довести до кипения и варить 15–20 минут, постоянно помешивая. Очень важно быстро прогреть массу до температуры кипения, если томатный сок нагревать медленно, то много полезных веществ в нем разрушится, а сок расслоится на жидкость и осадок. Готовый напиток нужно сразу разлить в стерилизованные банки или бутылки и герметично закрыть. Оптимальная температура хранения для такого продукта 10–12 градусов.
Чтобы заготовить томатный сок, который будет максимально похож на свежевыжатый и сохранит полезные вещества, многие хозяйки используют следующий рецепт. Измельченную массу из свежих помидоров нужно быстро довести до кипения, после чего сразу же разлить в стерилизованную стеклянную посуду и герметично закрыть. Закрытые бутылки или банки с соком стерилизуют 20–25 минут.
Добавлять соль, сахар и специи, как уже говорилось ранее, не следует ни в свежевыжатый сок, ни в заготовки.
Русское слово «помидор» произошло от итальянского слова pomo d’oro, что означает в переводе на наш язык «золотое яблоко».
С точки зрения ботаники (наука о растениях), помидор – это ягода. Однако в 1893 г. Верховный суд США, руководствуясь экономической выгодой, постановил считать помидор овощем. Справедливость восстановил Евросоюз только в 2001 г. и вернул помидору его принадлежность к фруктам. Поэтому томатный сок – это по сути ягодный сок, а не , как считает основная масса людей.
Томатный сок – отличное средство для очистки изделий из меди, поскольку соль и кислоты, содержащиеся в соке помидоров, помогают очистить оксиды меди, благодаря чему металл становится ярче.
Широко известный коктейль «Кровавая Мэри», одним из основных компонентов которого является томатный сок, не только очень популярен во многих странах мира, но и является отличным средством от похмелья.
Большое применение получил томатный сок и в косметологии. Входящие в его состав кислоты и витамины помогут очистить и сузить поры, вылечить акне. Кроме того, сок из томатов используется в качестве кондиционера для волос, который наносится на 5 минут на вымытые волосы, после чего смывается водой.
В испанском городе Буньоль ежегодно в последнюю неделю августа проводится праздник Ла Томатина (La Tomatina), на который приезжают десятки тысяч человек со всего мира. Во время праздника устраиваются шуточные бои, единственное оружие в которых помидоры.
Видеожурнал «Энциклопедия красоты», презентация на тему «Томатный сок. Вся польза томатного сока. Как употреблять томатный сок?»
Телепередача «Контрольная закупка» на тему «Польза и вред томатного сока»
У этого приятного на вкус ароматного сока немало поклонников, у которых не возникает вопроса полезен ли томатный сок – о его благотворном влиянии на наш организм известно давно, и поэтому этот напиток должен присутствовать в нашем рационе круглый год. Сок содержит все полезные вещества, накопленные помидорами – овощами, из которых его получают.
Томатный сок
В России помидоры начали возделывать с середины восемнадцатого века и на протяжении целой сотни лет с того момента они считались настоящей диковинкой и стоили очень дорого. Зато теперь мы имеем счастливую возможность наслаждаться вкусом этого уникального продукта.
Все эти вещества делают сок отличным стимулятором обмена веществ. Наличие в его составе ликопина позволяет говорить о томатном соке, как о профилактическом средстве в борьбе с раковыми заболеваниями. Кроме того, ликопин, благодаря которому томатный сок обладает таким насыщенным красным цветом, помогает размягчать и выводить атеросклеротические бляшки. Этот напиток полезен для желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы. Витамин В, содержащийся в соке, способствует укреплению нервной системы и помогает человеческому организму справляться со стрессами.
Этот овощной сок – настоящая кладезь витаминов, микроэлементов и питательных веществ, поэтому врачи на вопрос полезен ли томатный сок беременным всегда единодушно отвечают «да». В период вынашивания ребенка женский организм нуждается в повышенном поступлении витаминов и других полезных веществ. Содержащиеся в нем витамины и биологически активные компоненты очень важны в это период и помогают правильному развитию плода. Стимулируя работу желудочно-кишечного тракта, томатный сок помогает женщинам справляться с запорами, которые нередки в этот период. Особенно ценным в этом соке для будущих мам является наличие большого количества фолиевой кислоты, или витамина В9, снижающего риск возникновения у плода различных врожденных дефектов.
Наряду с другими уникальными свойствами, сок из томатов помогает разрушать фосфатные камни, и поэтому на вопрос полезен ли томатный сок для печени, диетологи отвечают утвердительно. Чтобы помочь печени, свежевыжатый сок следует выпивать до еды. Если смешать его с зеленью, то он очистит печень, а для тех, кто страдает хроническими заболеваниями, врачи рекомендуют пить подогретый томатный сок. Полезно ли пить томатный сок, страдающим желчнокаменной и почечнокаменной болезнью? Да, особенно если смешивать его с капустным рассолом в соотношении 1:1. Сок при этом должен быть не консервированный, а свежевыжатый.
В день можно выпивать до одного литра томатного сока.
Самым ценным считается томатный сок прямого отжима, в котором содержится максимальное количество полезных веществ. Встретить такой в магазине удается нечасто, поэтому мы, в основном, довольствуемся консервированным соком, полученным путем смешивания концентрированной томатной пасты или пюре с водой. Выбирайте тот сок, на упаковке которого указаны только три ингредиента – паста, вода и соль.
